Pusatnya Ayam Kodok di JaDeTaBek

Pusatnya Ayam Kodok di JaDeTaBek

Sangat cocok untuk sajian :

Hantaran seserahan,

Hantaran nikah,

Anniversary,

Arisan,

Reuni / Gathering,

Lamaran atau tunangan,

Hajatan-syukuran-selamatan,

Parcel atau bingkisan menjelang hari raya :

Lebaran Natal - Tahun baru Imlek- dll,

Bingkisan untuk relasi kerabat - rekan bisnis,

Surprise untuk bos,

Acara kantor ,bahkan

Acara ulang tahun bersama keluarga dan orang orang tersayang dirumah.

Sunday, 20 January 2013

The Best AYAM CABUT TULANG (Resep Ayam Kodok)

Ayam Cabut Tulang Bumbu Rujak

Ayam Cabut Tulang adalah Ayam utuh tanpa tulang badan yang dibumbui dengan rempah rempah asli yang akan menggoyang lidah, di isi dengan daging giling sapi atau ayam dengan isian lainnya, lalu dipanggang dengan waktu yang sangat lama sehingga menghasilkan kematangan daging yang sempurna, gurih, lembut, lezat dan yang pasti halal.

Sangat cocok untuk sajian : 

Hantaran seserahan, 
Hantaran nikah, 
Anniversary, 
Lamaran atau Tunangan, 
Hajatan-Syukuran-Selamatan, 
Parcel atau bingkisan di hari raya Lebaran-Natal-Tahun Baru, 
Bingkisan untuk relasi-kerabat-rekan bisnis, 
Surprise untuk bos, 
Acara kantor ,bahkan 
Acara ulang tahun bersama keluarga dan orang orang tersayang dirumah.

Saat ini varian Ayam Cabut Tulang tersedia :

Ayam Cabut Tulang Original

Ayam Cabut Tulang Bumbu Rujak

Ayam Cabut Tulang Bumbu Semur

Ayam Cabut Tulang Western Style

Ayam Cabut Tulang Thailand Style

Ayam Cabut Tulang Seafood

Ayam Cabut Tulang Cabe Ijo (Tradisional / Salsa Verde)

Ayam Cabut Tulang Fantastic Cheesy

Untuk harga atau paket Ayam Cabut Tulang yang di inginkan silahkan klik disini


Atau ada yang ingin mencoba sendiri dirumah, saya akan berbagi resep ayam kodok/ayam cabut tulang yang saya pakai.
Resep yang saya pakai bukan resep asing lagi. Resep nya sudah banyak bertebaran di internet. yaitu resep dari NCC.

ok , langsung aja resepnya :)

Ayam Kodok 
sumber : NCC

Bahan :
1 ekor ayam, diambil kulitnya utuh 

½ kg ayam giling
½ kg daging sapi giling
5 ptg roti tawar, rendam dalam air lalu remas
½ klg liver pasta
3 btr telur ayam
2 sdt gula
3 sdt garam
1 sdt lada
½ sdt vetsin
½ sdt pala
4 btr telur rebus (untuk isi dalam)

Cara membuat :
Aduk semua bahan isi menjadi satu hingga rata kecuali telur rebus.
Setelah kulit ayam dilepas, isi dalamnya dengan adonan daging dan beri tambahan telur rebus juga. Isi terus hingga ayam menjadi padat dan bentuknya seperti seekor ayam utuh kembali.
Setelah selesai, tusuk-tusuk ayam, lalu kukus hingga matang selama lk. 1 jam.
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
Sisa bahan isi dibentangkan dalam kertas roti, isi tengahnya dengan telur puyuh dan mixed vegetable, lalu gulung dan kencangkan. Kukus selama 1 jam.
Goreng rollade, kemudian potong-potong. Sajikan dengan wortel, buncis rebus , kentang goreng dan ketimun iris.

Saosnya
Bahan :
3 sdm mentega
2 sdm terigu
5 sdm kecap manis
3 sdm kecap inggris
1 btr maggi blok
1 bh bawang bombay, iris halus
500 ml air kaldu
2 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt lada
½ sdt pala bubuk

Cara membuat :
Panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu aduk rata.
Tuang kaldu dan semua bumbu, aduk rata. Setelah mendidih angkat, sisihkan.
Pelengkap :
Wortel, buncis rebus potong panjang. Kentang goreng dan ketimun.

Friday, 4 January 2013

BOXES OF RICE WITH DISHES / VARIASI NASI KOTAK DAN DAUN / NASI KHAS DAERAH

Kami menyediakan nasi kotak untuk berbagai acara :
            - Syukuran
            - Ulang tahun
            - Outbound
            - Sekolah 
            - Kantor
            - Peresmian
            - Rumah , dll


NASI  BOX


Nasi Box bisa disesuaikan dengan selera dan biaya pelanggan. Kami sediakan paket-paket nya disini, pelanggan bisa memilih sesuai keinginan :

Paket A
Nasi putih + Daging + Oseng/Tumisan + Lauk pendamping        Rp 32.000,-
+ Sambal

Paket B
Nasi putih + Ayam + Oseng/Tumisan/Telur + Sambal                  Rp 25.000,-

Paket C
Nasi putih + Ayam + Sambal + lalap                                          Rp 20.000,-

Paket D
Nasi putih + Telur + Oseng/Tumisan + Lauk Pendamping +        Rp 25.000,-
Sambal

Minimal pemesanan 50 box, kurang dari 50 box dikenakan charge 10 %.
Minimal pemesanan H - 10 (2 minggu sebelumnya)
untuk menu masakan , bisa diganti / dipilih dengan menu lauk sama hanya beda masakan. Antara lain ;

Varian Ayam :                                                 Varian Telur :
- Ayam goreng bumbu rica                                - Telur bumbu rica
- Ayam goreng saus mentega                             - Telur cabe ijo                  
- Ayam goreng cabe ijo                                     - Telur opor
- Ayam opor                                                     - Telur pindang
- Ayam crispy
- Ayam semur
- Ayam panggang kecap
- Ayam panggang taliwang
- Ayam panggang pedas manis

Varian Daging :                                              Varian Sayur kuah :
- Daging bumbu semur                                      - Sop
- Daging oseng mercon                                     - Sayur asem
- Daging bumbu teriyaki                                    - Sayur nangka
- Daging bumbu jahe                                        - Sayur Lodeh
- Daging bumbu kari
- Daging bumbu lada hitam

Varian Tumisan :                                         Lauk Pendamping :
- Tumis pare                                                - Orek orek tempe
- Tumis kcg panjang-tempe                          - Kering tempe
- Tumis buncis-telur                                     - Sambal gr kentang
- Acar kuning                                              - Mie / Bihun goreng
- Cah kangkung
- Cah toge ikan asin
- Urap
- Oseng uluketeuk oncom
- Cap cay

Pelengkap:
- Salad
- Makaroni Skutel









NASI  DAUN




- Nasi Daun                                                   Rp 28.000,- (min. 50 pax)

--------- =   kurang dari 50 pax, kena charge 10%  = ---------    


Semua menu dibawah ini adalah standar menu yang dikemas dengan daun

Nasi Bogana   : - Nasi Putih
                        - 1/2 Telur pindang
                        - Suwir Ayam Opor
                        - Oseng Tempe cabe ijo Kacang panjang
                        - Serundeng ebi / ikan asin
                        - Sambel Gr Kentang
                        - sambal

Nasi Liwet Solo: - Nasi Putih
                          - 1/2 Telur pindang
                          - Oseng labu kuah kuning
                          - Suwir Ayam opor
                          - Oseng tempe dan buncis
                          - Serundeng ebi
                          - sambal

Nasi Bali        : - Nasi putih
                       - Suwir Cakalang pedas
                       - Jukut Urap
                       - 1/2 Telur balado manis
                       - Kering tempe kacang manis
                       - Sate kerang
                       - sambal

Nasi Ulam Betawi : - Nasi putih
                              - Ayam goreng Suwir
                              - 1/2 Telur Balado
                              - Serundeng Ebi
                              - Bihun Goreng
                              - tempe / tahu gr tepung
                              - sambal

Nasi Kuning Komplit : - Nasi kuning
                                   - Ayam Goreng Suwir
                                   - Sambel goreng kentang ati
                                   - Mie goreng
                                   - Kering tempe kacang teri manis
                                   - 1/2 Telur Balado
                                   - sambal

Nasi Uduk ala Dapur Nera :
                                - Nasi uduk
                                - Ayam goreng Suwir
                                - Serundeng
                                - Bihun goreng
                                - Kering tempe manis
                                - 1/2 Telur pindang
                                - sambal

note:
  • untuk tambahan menu spesial , harga disesuaikan bahan baku dipasar dan ketersediaannya .
  • Jika memakai kemasan / box khusus , harga tergantung kemasan.


NASI  BOX  Khas


Menu Baru :      NASI ULAM PENANG

Nasi Box Khas  adalah berbagai macam menu nasi daerah yang di racik dengan bumbu dan rempah asli yang menggoyang lidah, menggunakan resep keluarga dan di olah secara baik dan higienis.

       - Nasi Bogana                           @ Rp 28.000,-
       - Nasi Liwet Solo                      @ Rp 28.000,-
       - Nasi Ulam Betawi                   @ Rp 28.000,-
       - Nasi Ulam Penang                  @ Rp 28.000,-

(dikemas dengan box , minimal order 50 pcs/ jenis dilengkapi sendok plastik)

harga harga produk Dapur Nera di atas belum termasuk ongkos kirim .
* bisa di ambil langsung di lokasi kami, gratis !! :)

untuk respon dari pertanyaan, kritik ,saran dan pemesanan  bisa langsung hubungi kami :

             telp / whatsapp / sms / Line   :  08129434377 
Thursday, 3 January 2013

ROAST CHICKEN / AYAM PANGGANG (DAFTAR HARGA AYAM PANGGANG)

Adalah produk kami yang terinspirasi dari menu menu Ayam Cabut Tulang kami yang sudah dikenal para pelanggan.
Produk ini merupakan Ayam Panggang spesial yang kami racik dan kami olah sedemikian rupa , dengan bumbu bumbu dan rempah yang asli dan unik yang kami usahakan sehingga terciptanya menu ayam panggang ini.



Paket Ayam Panggang :
Ayam + Saus + Sayuran
Rp 125.000,- / paket (minimal 2 paket)

*kemasan adalah box karton
*Untuk dihias seperti ayam kodok bisa dengan biaya penambahan hanya Rp 45.000,- saja
*HARGA BELUM TERMASUK ONGKOS KIRIM 

Menu Ayam Panggang kami saat ini adalah :

Semur (traditional)
Sweet & Hot (traditional)
BBQ

Dijamin ayam yang kami pakai adalah ayam fresh, higienis, enak dan halal.

BONELESS STUFFED ROAST CHICKEN ( AYAM CABUT TULANG / AYAM KODOK / AYAM BUANG TULANG )

Nama asli masakan ini sendiri saya tidak tahu pasti, ada yang mengatakan bahwa  masakan ini adalah masakan yang berasal dari negeri Belanda (Netherland), Ada juga sumber yang pernah saya baca (saya lupa ....) bahwa masakan ini asal mulanya adalah dari Perancis yang dibawa oleh para pedagang atau prajurit zaman dahulu yang singgah di negara negara lain di daratan Eropa.
Yang pasti masakan ini akhirnya pun sampai di Indonesia dan menjadi masakan Istimewa yang disajikan pada acara acara khusus/ spesial pada saat zaman penjajahan Belanda dulu.

Ayam Cabut Tulang atau Ayam Kodok atau ada juga yang menyebut nya Ayam Buang Tulang merupakan ayam utuh dengan isian daging ayam giling yang dipadukan dengan isian lainnya lalu dipanggang dengan cukup lama sehingga menghasilkan daging yang lembut, gurih, lezat dan yang pasti halal


Ayam Cabut Tulang Madu
Ayam Cabut Tulang Semur
Ayam Cabut Tulang Thailand
Ayam Cabut Tulang Western













Ayam Cabut Tulang  BBQ (Barbeque)
Ayam Cabut Tulang bumbu Taliwang











Ayam Cabut Tulang Keju
Ayam Cabut Tulang Keju
Ayam Cabut Tulang Kari
   
                   



















Perlu diperhatikan untuk TIPS  PENYIMPANAN  AYAM  KODOK

Tersedia 2 paket yaitu :

            paket  A     
            Rp. 485.000,- 
  • Ayam Kodok /Ayam Cabut Tulang  - (menu terpilih)
  • Setup sayuran ( lengkap dan disesuaikan varian ACT / Ayam Kodok)
  • Saus 2 macam (saus ayam dan saus putih)
  • Varian Kentang
  • Rolade Spesial
  • Garnish 
  • Tampah anyaman bulat / Tampah Mika kotak (standar paket dan sesuai ketersediaan barang)
  • Varian : Original , BBQ .
  • Varian lain nya *) Rp 550.000,- 
foto foto paket A yang pernah kami kirim , silahkan klik disini



            paket  B      
            Rp. 300.000,- 
  • Ayam Kodok /Ayam Cabut Tulang  - (menu terpilih)
  • Setup sayuran ( wortel dan buncis )
  • Saus 
  • Garnish
  • Box karton bunga (standar paket)
  • Varian : Original, BBQ.
  • Varian lain nya *) Rp 375.000,- 
foto foto paket B yang pernah kami kirim , silahkan klik disini



** Bisa menggunakan AYAM KAMPUNG , sesuai permintaan. harga untuk ayam kampung tidak mengikat. jadi disesuaikan harga pasar.

Untuk tampah dan alas, kami gunakan alas standar yang sudah kami sediakan. Jika customer ingin menggunakan box parcel / tampah spesial lain / box hantaran lain , bisa kami bantu dan belum termasuk harga paket. Terima Kasih.

Harga belum termasuk ongkos kirim , untuk mengetahui ongkos kirim wilayah anda silahkan klik disini
                     
Varian Ayam Cabut Tulang / Ayam Kodok  tersedia :

  Original 
BBQ 
Western *
Thailand * --- Hot
Black Pepper* --- Hot
Bolognese * ( tidak tersedia )
Fantastic Cheesy *  ( tidak tersedia )
Eastbourne *
Indian  Curry * --- Hot
Taliwang (traditional) * --- Hot
Semur (traditional) *
Sweet & Hot (traditional) --- Medium Hot  ( tidak tersedia )



           Rolade /Galantine


Harga ROLADE                     Rp 138.000,-
                            Rolade produksi kami tidak menggunakan bahan tambahan apapun, dan FULL menggunakan daging Ayam tanpa sayuran. sudah termasuk saus.
                                Belum termasuk ongkos kirim



               Potato Dessert Varieties





Harga VARIAN KENTANG              Rp 75.000,- 
 Pemesanan KENTANG saja , minimal 2(dua) pack.
                         Belum termasuk ongkos kirim


                  Saus Ayam / Saus Putih                Rp 40.000,-                         


Rolade DAPUR NERA merupakan Rolade HomeMade, dibuat dari bahan bahan yang sama dengan AYAM KODOK JAKARTA , dan di buat berdasarkan pesanan saja. 
Tidak menyediakan stok.

Untuk mengetahui ongkos kirim wilayah anda, silahkan klik disini .

Semua varian Ayam Cabut Tulang kami
adalah  VARIAN  PRODUK  AYAM CABUT TULANG  DAN  AYAM KODOK  PERTAMA  di  JAKARTA  DAN  INDONESIA   cuma ada di ....

 

Blog Template by BloggerCandy.com